Deser w pucharku z morelami i ciasteczkami Ninsola

Nie ma nic przyjemniejszego niż pyszny deser w pucharku, który łączy w sobie słodycz owoców z kremową konsystencją curdu i chrupiącym akcentem ciasteczek. Ten włoski przysmak BIO to idealna propozycja dla osób ceniących naturalne składniki, sezonowe owoce i delikatne, aromatyczne smaki. W wersji klasycznej wykorzystaliśmy morele, ale ten deser świetnie komponuje się także z truskawkami, malinami czy mango, tworząc mini desery w eleganckich pucharkach, które zaskoczą swoich gości.

Składniki pełne smaku i jakości

Do przygotowania tego deseru potrzebujemy soku morelowego i konfitury San e Bun, które nadają słodko-kwaśny, naturalny smak. Ciasteczka Ninsola BIO, masło, jajka i cukier tworzą idealną bazę curdu, który po ugotowaniu staje się aksamitny i gęsty. Aromat skórki cytrynowej oraz nuta wanilii wspaniale podkreślają naturalny smak owoców. Aby deser był lekki i puszysty, dodajemy bitą śmietanę, która może być również wzbogacona o mascarpone lub jogurt dla kremowego efektu. Dodatkowo granola, wiórki gorzkiej czekolady i świeże owoce dopełniają całość, nadając deserowi chrupkości i kolorystycznego uroku.

Przygotowanie warstwowe, krok po kroku

Rozpoczynamy od przygotowania curdu morelowego: masło roztapiamy w kąpieli wodnej, mieszamy z cukrem, sokiem owocowym i skórką cytryny, a następnie dodajemy jajka i przesianą skrobię kukurydzianą, aby uzyskać gładką masę. Curd gotujemy krótko, aż zgęstnieje, a następnie przecieramy przez sito, by pozbyć się grudek. Schłodzony w lodówce przez co najmniej godzinę, stanie się bazą do pysznego deseru w pucharku.

Kiedy curd odpoczywa w chłodzie, ubijamy śmietanę z cukrem pudrem. Pokruszone ciasteczka Ninsola stanowią pierwszą warstwę deseru w pucharku, na którą nakładamy warstwę curdu. Kolejna warstwa to mieszanka curdu z bitą śmietaną, nakładana przy pomocy rękawa cukierniczego. Na wierzch dodajemy konfiturę, świeże lub suszone owoce, kawałki gorzkiej czekolady i jadalne kwiaty lawendy – w ten sposób powstaje deser nie tylko smaczny, ale i wyjątkowo efektowny.