Słodycze włoskie

Słodycze włoskie — ciastka migdałowe, krem pistacjowy i wypieki bez glutenu

Słodycze włoskie to coś więcej niż deser — to codzienny rytuał. Małe ciastko do porannego espresso, łyżeczka kremu po obiedzie, drobny wypiek podany gościom — Włosi celebrują słodkość w sposób naturalny, bez pośpiechu i bez przesady. Włoska tradycja cukiernicza jest jedną z najstarszych w Europie, a każdy region ma swoje specjalności, które przetrwały wieki.

Ciastka migdałowe (amaretti) to ikona Piemontu i Sycylii. Przygotowywane z mielonych migdałów, białek jaj i cukru — mają chrupiącą skorupkę i miękki, wilgotny środek. Co istotne, wiele tradycyjnych włoskich ciastek jest naturalnie bezglutenowych, ponieważ zamiast mąki pszennej opiera się na migdałach, orzechach laskowych czy mące kokosowej. Ciastka bezglutenowe z Włoch to nie kompromis smakowy, lecz oryginalna, regionalna tradycja.

Krem pistacjowy z Bronte na Sycylii to osobna kategoria przyjemności. Pistacja z Bronte (DOP) rośnie na wulkanicznych stokach Etny i ma niespotykaną, intensywnie zieloną barwę oraz głęboki, maślany smak. Krem z tych pistacji nadaje się do smarowania tostów, nadziewania ciast, do lodów i jako baza do sosów — to jeden z najbardziej uniwersalnych włoskich przysmaków.

Słodkości w Sanebun powstają z naturalnych składników, według krótkich receptur — takich, jakich używa się w domach na południu Włoch. Bez sztucznych barwników, bez syropu glukozowo-fruktozowego, bez oleju palmowego.