Chleb pełnoziarnisty z orzechami włoskimi

Przygotowanie krok po kroku

Najpierw w misie robota kuchennego wymieszaj mąkę z drożdżami. Wlej wodę, dodaj sól i zacznij wyrabiać ciasto. Po kilku minutach dolej oliwę i kontynuuj wyrabianie przez około 10 minut, aż masa stanie się gładka i elastyczna.

Dodaj posiekane orzechy włoskie oraz ewentualne dodatkowe nasiona. Wyrabiaj jeszcze chwilę, aby składniki równomiernie rozłożyły się w cieście. Przełóż je na stolnicę i krótko zagnieć ręcznie, formując kulę. Włóż ją do miski, natnij wierzch na krzyż, przykryj folią spożywczą i pozostaw w ciepłym miejscu na około 2 godziny – do podwojenia objętości.

Po tym czasie ponownie przełóż ciasto na stolnicę. Uformuj z niego bochenek lub chlebek w kształcie podłużnego filonu. Delikatnie natnij powierzchnię nożem, aby podczas pieczenia chleb mógł się równomiernie rozwinąć. Przykryj i pozostaw do ponownego wyrośnięcia na 1 godzinę.

Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz chleb przez około 20 minut, aż skórka stanie się złocista i chrupiąca.