Włoska babka Ciambella z mąki pełnoziarnistej z suszonymi pomidorami, oliwkami, pecorino i bazylią

Przygotowanie:

W misce ubij jajka trzepaczką, aż staną się puszyste i lekkie.
Dodawaj powoli mleko w temperaturze pokojowej i oliwę taggiasca, mieszając delikatnie.
Wsyp mąkę wraz z proszkiem do pieczenia i wymieszaj drewnianą łyżką.
Dodaj starty ser pecorino, suszone pomidory, oliwki, nasiona chia i sezamu, a na końcu liście bazylii.
Dopraw solą i pieprzem.

Masę przełóż do wysmarowanej masłem formy lub formy na babkę o średnicy 22 cm.
Pozostaw do wyrośnięcia, a następnie piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.

Dlaczego włoska babka wciąż zachwyca?

To puszyste ciasto to prawdziwy klasyk włoskiej tradycji kulinarnej. Nie tylko pięknie prezentuje się na stole, ale przede wszystkim zachwyca smakiem i aromatem. Dzięki połączeniu mąki pełnoziarnistej, sera pecorino, oliwek taggiasche i suszonych pomidorów powstaje wypiek wyjątkowy – wilgotny, delikatny, a jednocześnie wyrazisty. Ciambella świetnie sprawdza się na śniadanie, podawana z filiżanką kawy lub herbaty, ale równie dobrze pasuje jako przekąska podczas wieczornych spotkań w gronie przyjaciół. Jej struktura i smak przypominają włoskie święta, choć nie jest to typowy wypiek bożonarodzeniowy. To właśnie prostota składników i ich idealne połączenie sprawiają, że Ciambella wciąż jest ponadczasowa.